Yuk Ketahui Cara Memasak Nasi Kebuli Kambing

Di Indonesia sendiri jumlah dari restoran Arab tidak sedikit, bahkan makanan dari Arab menjadi makanan yang dengan mudah kita jumpai di restoran atau hotel internasional di seluruh di Indonesia. seperti menu nasi kebuli kambing.

 

Kita semua dapat membuat sajian spesial ini untuk makan siang di rumah dengan keluarga, baik pada perayaan atau hari spesial untuk apresiasi salah satu keluarga merayakan suatu hal atau merayakan perayaan tertentu. Banyak sekali resep dan cara untuk membuat nasi kebuli di rumah, karena kita semua dapat membeli bahan-bahannya juga di pasar atau supermarket.

 

Nasi kebuli juga merupakan salah satu hidangan yang biasa disajikan ketika momen lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha. Nasi kebuli ini tak dapat dipungkiri jadi hidangan yang enak untuk disantap bersama keluarga dan seluruh saudara. Daging kambing yang gurih dengan aroma nasi kebuli membuat diri tak bisa menahan kenikmatannya.

 

Nasi Kebuli adalah salah satu hidangan nasi gurih yang lebih dikenal dengan hidangan khas Timur Tengah. Tapi ternyata, nasi kebuli ini tidak ada di negara-negara Timur Tengah. Nasi kebuli ternyata hanya ada di Indonesia. Tapi ada hidangan bernama ‘Nasi Kabli’ di Timur Tengah. 

Jadi mungkin saja masyarakat di sini  salah pengucapan ketika menyebut Nasi Kabli. Nasi kebuli identik dengan rasa gurih yang diperoleh dari kaldu daging dan susu yang dimasak dengan aneka rempah.

 

Bahan baku yang dibutuhkan di antaranya:

• 4 cup beras basmati (cuci dan kemudian rendam selama sejam )
• 750 gram daging kambing
• 2 buah wortel, blender
• 1 buah tomat, blender
• 100 ml santan atau susu cair
• 1 buah bawang bombay besar (iris kasar)
• 10 butir bawang merah (iris halus)
• 6 siung bawang putih (keprak, cincang kasar)
• 3 butir kapulaga
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 1 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan bubuk kari instan
• 1 buah kaldu blok
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai hijau
• Secukupnya garam, gula dan air

Bumbu Halus:

• 1 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 sendok teh adas
• 1/4 buah pala
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 cm kunyit bakar

 Bahan Pelengkap:

• 2 sendok makan butter
• 1 sendok makan bawang putih goreng yang diremukkan
• 2 sendok makan bawang merah goreng yang diremukkan

 Proses memasaknya:

• Masak daging sampai teksturnya agak empuk, tambahkan susu cair atau santan dan cabai hijau, bumbui garam, gula dan kaldu blok, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, angkat daging, tiriskan lalu goreng, sisihkan.
• Masukkan beras dalam com (wadah masak nasi pada rice cooker), masuki air sisa rebusan daging, cicipi rasanya, bila sudah pas tekan tombol cook pada rice cooker.
• Setelah nasi matang masukkan butter, bawang merah goreng dan bawang putih goreng, aduk rata.
• Tata nasi dan daging dalam piring saji, taburi bawang merah goreng, kismis dan kacang mede sebagai opsional. Sajikan bersama pelengkap acar, sambal dan emping melinjo.
• Gurihnya Nasi Kebuli Kambing dapat membuat hidangan harian di rumah spesial, jadi tidak perlu makan di hotel berbintang atau ke restoran Arab yang jauh dari rumah. Kita bisa membuat sendiri di rumah dengan coba resep di atas.

Itu sejumlah proses yang bisa Anda coba dalam membuat Nasi Kebuli Kambing yang lezat dari rumah. Kreasi dari Anda pastinya memberikan rasa yang berbeda dibandingkan harus membeli ke warung.

 

Sekaligus bisa dicoba oleh semua anggota keluarga terutama menu baru yang makin kreatif. Silakan dicoba dan semoga postingan ini memberikan inspirasi untuk kita semua, Have a Nice Days.